Manger des légumes, c’est bien, encore faut-il savoir comment les préparer et les cuire ! Leur teneur énergétique en glucides, lipides et protéines ne change pas de façon notable, en revanche, les vitamines et sels minéraux contenues dans les légumes sont particulièrement sensibles à l’oxydation, à la température et à la durée de cuisson.
Riches en vitamines, protéines, enzymes, acides gras essentiels, acides aminés, sels minéraux et oligo-éléments, les graines germées sont un petit trésor nutritionnel qui méritent leur place dans notre alimentation quotidienne. Leur secret ? Le processus de germination qui augmente fortement leur valeur nutritive.
Les pancakes sont les stars des petits déjeuners gourmands et des brunchs, mais la recette classique est souvent très riche. Je vous propose ici une base plus légère mais donnant des pancakes ultra moelleux, savoureux et bien gonflés.
Pratiquer le jeûne de 3 jours fait désormais partie de mon mode de vie, car les bénéfices que j’en retire sont vraiment remarquables. Au fur et à mesure des expériences, j’ai noté mes impressions et je vous livre ici le récit de mon premier jeûne, ainsi qu’un bilan sur les effets et les ressentis pendant […]
Bien dans son corps | Lecture | Nutrition
L’enquête Campbell : l’effet de l’alimentation sur notre santé
L’enquête Campbell (The China Study) est la plus importante étude concernant la nutrition jamais réalisée dans le monde, et démontre l’effet de l’alimentation sur notre santé. Appuyée sur des centaines d’études de grandes envergures, elle révèle des liens stupéfiants entre la consommation de protéines animales (viande, poisson, lait) et les maladies occidentales.
J’adore les plats de pâtes car on peut facilement les agrémenter d’une garniture qui nous plaît selon les envies du moment. Je vous propose ici une recette de tagliatelles aux saveurs d’automne. Un plat savoureux, réconfortant et parfumé !
La musculation offre des bienfaits souvent sous-estimés. Sans forcément vouloir devenir body-builder, tonifier son corps grâce au renforcement musculaire constitue un véritable allié santé et offre de nombreux bénéfices à tous les âges de la vie, aussi bien pour les sportifs que les non sportifs.
Le jeûne est une pratique peu conventionnelle et controversée, du moins en France, mais qui mérite d’être davantage connue. Tantôt décrit comme vertueux par les naturopathes, tantôt considéré comme dangereux par les scientifiques et les nutritionnistes, qu’en est-il vraiment ?
Qui dit automne dit forcément que la courge est à l’honneur ! Je vous propose un plat complet végétarien, à déguster tiède ou froid – idéal pour les lunchbox.
Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, je suis une grande lectrice ! J’aime beaucoup les ouvrages de développement personnel car ils incitent à se poser des questions et parfois à voir les choses différemment. Je voulais vous parler aujourd’hui de 3 livres que j’ai beaucoup aimés et que je vous conseille.
